Surinaamse Bruine Bonen Met Rijst
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy Oscar Imanuel-van Vliet (46) daagt Culy-redactrice Winnie Verswijvel (26) uit om Surinaamse bruine bonen met rijst te maken. Het recept is gebaseerd op dat van een oud Surinaams kookboekje, al heeft Oscar er zijn eigen variant op bedacht. Het recept én wat Winnie ervan heeft gebrouwen, vind je hieronder. Normaal gezien worden Surinaamse bonen met rijst bereid met zoutvlees. Oscar vervangt dit liever door spekjes: een variatie die Winnie graag uittest. Zo maak je de Surinaamse bruine bonen met rijst en spekjes Laat de bruine bonen een nacht van tevoren weken. Kook de bruine bonen de volgende dag volgens de verpakking (ongeveer 40 à 50 minuten) en giet af. Zet even apart. Bak ondertussen 100 gram spekjes en al het rundvlees in boter of olie bruin, samen met de gesneden ui en de tomaten. Voeg daarna de bruine bonen, de pimentkorrels en het bouillonblokje toe. Roer goed en geef het geheel af en toe een scheutje water. Laat het geheel op een zacht vuurtje koken totdat het vlees en de bonen zacht zijn.
Corona
Vegetarisch
1 Snipper de ui. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui en de gember. Voeg het zuurkoolspek toe en bak het geheel 3-4 min. 2 Snijd de tomaten in blokjes. Verbrokkel de bouillontablet boven de pan. Roer de tomatenpuree, tomatenblokjes, suiker, nootmuskaat en het water erdoor en laat het, met de deksel op de pan, 30 min. op laag vuur stoven. 3 Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. 4 Snijd de selderij fijn. Voeg de peper, bonen en de helft van de selderij toe aan het groentenkruidenmengsel en laat dit nog 10 min. meestoven. Bestrooi de bruine bonen met de rest van de selderij en serveer met de rijst.
En gehakt
Breng op smaak met zwarte peper. Liedje tijdens het koken Zet vooral tijdens het koken van je pan BBR dit Surinaamse liedje op, waarin dit gerecht bezongen wordt. Lees ook: Recept: tempura van Pádron-pepers 6x Surinaams in 020 Recept: Surinaamse gehaktballetjes Geen foodnews Missen? Ontvang tweewekelijks een update in je inbox
[Optioneel: Week je zoutvlees 5 minuten in een kommetje met water en snijdt in stukjes) bak nu een stukje zoutvlees van ongeveer 5 cm mee) Voeg nu de hele inhoud van de pot met bonen samen met de suiker, zout, soepgroente, pimentkorrels, bouillonblokje en nootmuskaat. Snijdt de worst in stukken en voeg deze ook toe aan het geheel. Als laatste vul je de lege pot bonen met water en voegt deze toe. Laat dit ongeveer een halfuurtje pruttelen op een laag vuur. Je wil nl dat de bruine bonen inkoken en lekker zacht worden. Wil je de echte Surinaamse touch, voeg dan voor de aroma een Mme Jeannette peper toe, laat deze dan gedurende de laatste 10 minuten meepruttelen. Wil je ook de pit van de Mme Jeannette, prik dan de peper even door voor je hem bij de bruine bonen plaatst. Njang switie!
Online
Bovendien zijn zelf geweekte peulvruchten simpelweg lekkerder. In vergelijking met bonen uit blik hebben deze bonen een veel betere bite, zijn ze minder zout én ik hoef me geen vragen te stellen over het vage vocht in zo'n blikje. Bron: Winnie Verswijvel voor Culy Het koken van de bonen is trouwens het grootste werk van dit recept, verder is het snel en simpel. Stukjes rundsvlees, tomaat en ui snijden, alles in een pan mikken en lekker laten pruttelen – that's it. Wanneer de pan op een laag vuurtje staat te pruttelen, maak ik snel pickles van komkommer en kook ik de rijst. In no time staat er snel en veel eten op tafel: handig als je moet koken voor een groot gezin. Bron: Winnie Verswijvel voor Culy Ik zie al helemaal voor mij hoe ze in Suriname genieten van dit gerecht op een tropisch hete dag. In Nederland is het dan weer ultieme winterkost: de bonen, spekjes en de sambal die ik erbij serveer, geven kracht om de koude te trotseren. Zo'n pan bonen met spekjes en rijst is perfect troostvoer op donkere dagen.
- Surinaamse bruine bonen met rijst 2020
- Auto | Staat van Utrecht
- Surinaamse bruine bonen met rijst en
- Hoe vaak moet je plassen per dag
- Surinaamse bruine bonen met rijst met
- Surinaamse bruine bonen met rijst online
Bedankt voor dit recept, Oscar! Benieuwd naar Oscars verhaal achter het recept? Dat lees je via deze link! Meer Surinaamse recepten? Moksi Alesi: Surinaamse rijst met zoutvlees en gele spliterwten Culy Homemade: Surinaamse zuurkoolschotel met zoetzuur Surinaamse saoto soep van Francesca In samenwerking met Valle del Sole Dagelijks de lekkerste recepten rechtstreeks in je inbox De lekkerste mail die je in je inbox kunt ontvangen Reageer op artikel: Surinaamse bruine bonen met rijst en spekjes
- Salade met tonijn en sperziebonen
- Hoeveel euro is 1500 pond n
- Gratis kaarten van harte beterschap wensen
- Chemie 6e editie 5 vwo uitwerkingen euro
- Hoe houd ik wormen goed di
- Lange outdoor jas dames waterdicht 2020
- Led lamp e27 kleine bol
- Elastiek om billen te trainen e
- Formule 1 kalender 2019 nederlandse tijd
- Vakantiehuis met jacuzzi in tuin van
- Flipper hengelsport alphen a d rijn
- Luxe uit eten met kersten
- Vw t3 camper kopen in duitsland
- Hoe maak ik zelf limoncello